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ホテル2階にあり、大きく開放的な窓から蓼科の自然を感じることのできるレストラン。明るく穏やかな雰囲気の店内中央には本格的な石窯を備えております。石窯を使用し焼き上げるピザはお子さまから大人まで大人気。夕食では滝の湯の3大名物である「牛すじ煮込み」、「信州サーモンのオムレツ」、パティシエ手作りケーキをご堪能いただけます。スイーツはホテル専属パティシエによるもので、常時10種類程度をご用意。地産地消を大切に、季節ごとに変わるメニューをぜひお楽しみください。
伝統ある滝の湯料理人の技に新しい感性を取り入れたオリジナル会席をお召し上がりいただけます。信州ならではの旬の食材をふんだんに使った滝の湯ならではの美食グルメをご堪能ください。
長野県の旬な果実を使ったスイーツや、県産ワインや日本酒・オリジナルクラフトビールなど、地産地消・地元生産者に寄り添うメニューをご用意いたします。
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